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Del recetario de la abuela
Tres tlayoyos rellenos de alberjón, con salsa roja o verde , longaniza y frijoles con queso.
Tres picaditas con salsa roja o verde , longaniza y frijoles con queso
Tres enfrijoladas o tres enchiladas con pollo o longaniza ó huevos, crema, aguacate y queso.
“Pirámides de Yohualichan” con cecina
Tres enfrijoladas o tres enchiladas rojas o verde con cecina con crema, aguacate y queso.
Tres enmoladas con pollo ó longaniza ó huevo, crema, aguacate y queso.
Tres empanadas de maíz rellenas de queso mozzarella bañadas con salsa verde o roja, crema, queso añejo y cama de lechuga.
Danza de los negritos” *Platillo Artesanal*
Tres envueltos bañados de mole de Cuetzalan, rellenos de plátano macho, pasas y almendras, cebolla en rodajas y queso, sobre cama de lechuga
Dos tortitas de cecina ahumada deshebrada y capeadas, en delicioso caldillo de jitomate, Chiles serranos y frijoles.
Cecina, tlayoyo relleno de alberjón, enchilada con pollo, enfrijolada con pollo, picadita y longaniza.
“Las Hamacas”
Chilaquiles con pollo ó longaniza ó huevo con aguacate, crema, cebolla y queso.
Chilaquiles con cecina con salsa verde ó roja, aguacate, crema, cebolla y queso
“Las Hamacas Mexicanas “
Chilaquiles con salsa verde y roja con pollo ó longaniza ó huevo, con aguacate, crema, cebolla, queso.
Chilaquiles con salsa verde y roja con cecina con aguacate, crema, cebolla, queso.
“De la calle empedrada”
Dos huevos al gusto, con longaniza ó jamón ó a la mexicana, o nopales, etc., acompañados de frijoles con queso
Huevos revueltos con queso fresco ahogados en salsa roja ó verde picante, acompañado de frijoles y tortillas.
Huevos estrellados sobre tortilla de maíz bañados con salsa verde ó roja acompañados de frijoles con queso.
3 picaditas con cecina fileteada salsa roja ó verde, acompañado con longaniza frijoles de olla y aguacate.
3 garnachitas de papa, con salsa al gusto, queso añejo, con pollo ó longaniza, ó 2 huevos.
3 garnachitas de papa, con salsa al gusto, queso añejo, con cecina.
2 Huevos estilo Omelette al gusto, ingredientes a elegir: espinaca, champiñones, nopales, calabacitas, zanahoria, brocoli, jamón, queso fresco ó mozzarella, acompañado de frijoles.
Cecina servida con tlayoyos rellenos de alberjón ó picaditas y frijoles con queso.
Dos nopales asados con queso mozzarella derretido sobre dos tortillas, acompañado de frijoles con queso.
“Las Grutas”
Quesadillas de maíz o harina con queso mozzarella frijoles y aguacate.
Torta de cecina, queso mozzarella, aguacate, lechuga, cebolla, jitomate, mayonesa y frijoles
Ensalada de atún ó pollo ó jamón, con queso fresco, lechuga, jitomate, manzana y aguacate.
“Del Riosko”
Frutas de temporada, servidas con yoghurt, y granola.
Dos huevos estrellados sobre tortilla de maíz, bañados en mole de Cuetzalan, cebolla, y frijoles servidos con queso.
Tres tacos de cecina acompañados de longaniza, frijoles con queso y aguacate.
– Nuestras tortillas son hechas a mano- * Platillo Artesanal* lugar exclusivo para degustar este platillo. – Guarnición de frijoles en platillo 100 g. BUEN PROVECHO
NEW BRUNCH – A partir de 11:00am-
Molletes
Molletes de jamón, ó longaniza.
Tostadas
Tostadas de jamón ó pollo.
Tacos dorados
Tacos dorados de pollo ó de queso fresco ó de papa.
Queso fundido natural
Queso fundido natural con champiñones ó longaniza acompañado de tortillas de harina ó maíz.
Queso fundido natural con cecina
Queso fundido natural con cecina acompañado de tortillas de harina o maíz.
Smothies
Smothies de fruta de temporada.
Antojos
Frijoles ó tlayoyo de alberjón ó picadita, ó quesadilla ó longaniza.
Huevo revuelto o estrellado (para acompañar platillo).
Picadita ó tlayoyo de alberjón con longaniza.
Picadita ó tlayoyo de alberjón con cecina.
Quetzal, ó negrito, ó enfrijolada con pollo ó huevo.
Frijoles de olla (con chilitos serranos y aceite de oliva)
Cecina.
1/2 Cecina.
Tamal verde ó rojo, ó habanero.
Tamal de huitlacoche.
Nopal con queso mozzarella ó queso fresco.
Guacamole (chilito serrano, cebolla, cilantro y limón).
Del beneficio del café
Café Mío (refil).
Café descafeinado (refil).
Cafe mio olla (refil).
Café mio con leche.
Chocolate caliente.
Chocolate caliente de agua.
Champurrado (Guayaba o Chocolate)
Té tizana.
Té frío o caliente.
Capuchino.
Lechero.
Latte.
Americano de máquina.
Espresso.
Doble Espresso.
Espresso cortado.
Leche extra deslactosada ó entera.
De las cascadas